Η Εύα Βαρδάκη είναι απόφοιτος της Σχολής Διοίκησης και Οικονομίας, του Τμήματος Λογιστικής του ΑΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ. Είναι γνώστης αγγλικής γλώσσας και Η/Υ. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια Γραμματειακής Υποστήριξης.Έχει εργαστεί ως υπάλληλος γραφείου και ως βοηθός λογιστή. Από το 2006 έως και το 2014 εργάστηκε ως γραμματέας στην Μονάδα Εξωσωματικής Γονιμοποίησης του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ηρακλείου. Από το 2014 μέχρι σήμερα εργάζεται σε Ιδιωτικό Ιατρείο Εξειδικευμένο στην Ανθρώπινη Αναπαραγωγή. Έχει διατελέσει για δύο συνεχόμενα έτη γραμματέας στην Μεσογειακή Εταιρεία Ανθρώπινης Αναπαραγωγής (MSRM).Μέχρι και σήμερα συμμετέχει ως μέλος της Τοπικής Οργανωτικής Επιτροπής στην διοργάνωση συνεδρίων της MSRM. Είναι υπεύθυνη γραμματειακής υποστήριξης στην Ι.R.I.S. MED.Εύα Βαρδάκη
